Ci sono eventi che, anno dopo anno, smettono di essere semplici appuntamenti in calendario e diventano parte dell’identità di un territorio. È il caso di Oleocentrica – La Settimana dell’Olio, che dal 23 al 27 agosto 2026 celebra a Vieste la sua decima edizione, confermandosi una delle manifestazioni più autorevoli dedicate alla cultura dell’olio extra vergine di oliva in Italia.

Dieci anni di incontri, degustazioni, formazione e dialogo tra produttori, esperti, chef e appassionati hanno trasformato questo evento in un punto di riferimento per chi considera l’olio non soltanto un alimento, ma un patrimonio culturale, agricolo e paesaggistico.

Il Gargano come laboratorio dell’olio

Per cinque giorni il Gargano diventa un grande palcoscenico dedicato all’extra vergine. Gli uliveti secolari, i frantoi, i trabucchi affacciati sul mare, gli agriturismi e il centro storico di Vieste ospiteranno un ricco programma di appuntamenti capaci di coniugare divulgazione, formazione ed esperienza diretta.

L’obiettivo della manifestazione resta quello che l’ha ispirata fin dalla prima edizione: aiutare i consumatori a conoscere davvero l’olio extra vergine di oliva, imparando a riconoscerne la qualità, ma anche offrire ai produttori occasioni di aggiornamento tecnico e nuove prospettive sui mercati internazionali.

Formazione, innovazione e nuovi mercati

Il programma 2026 dedica ampio spazio all’aggiornamento professionale.

Si parlerà di innovazione in frantoio con la professoressa Antonella Tamborrino dell’Università di Bari, mentre l’agronomo Andrea Pezzolla approfondirà le migliori pratiche per la gestione dell’oliveto e la produzione di oli di qualità.

Continua inoltre il percorso di internazionalizzazione della manifestazione. Dopo aver acceso i riflettori sulla Lituania nella scorsa edizione, quest’anno l’attenzione sarà rivolta al Giappone, grazie all’incontro con la buyer e scrittrice Yuko Okuma, che illustrerà le opportunità offerte da un mercato sempre più interessato all’olio extra vergine italiano.

Tra gli ospiti più attesi anche la Cooperativa C.A.B. Terra di Brisighella, come modello di cooperazione agricola.

Non solo olio: pane, pizza, cocktail e pasticceria

Uno degli elementi distintivi di Oleocentrica è la capacità di raccontare l’olio attraverso esperienze concrete.

Tornano così gli show cooking dedicati agli abbinamenti gastronomici, le degustazioni guidate, il laboratorio “Pane e Olio” con Antonio Cera e Manolo Albano, la masterclass di mixology che esplora l’utilizzo dell’extra vergine nei cocktail e il tradizionale appuntamento “Pizza in piazza”, che quest’anno vedrà protagonista Renato Bosco, affiancato dal maestro pizzaiolo Matteo Toma.

Tra le principali novità della decima edizione spicca il focus dedicato all’utilizzo dell’olio extra vergine in pasticceria. Sarà ancora Manolo Albano, insieme al giornalista del Gambero Rosso Eugenio Marini, a guidare una dimostrazione che mostrerà come l’olio possa diventare ingrediente protagonista anche nei grandi lievitati e nei dolci.

Esperienze tra gli ulivi e sul mare

Oleocentrica continua a valorizzare il legame tra olio e territorio attraverso appuntamenti immersivi che permettono di vivere il Gargano da una prospettiva diversa.

Dalle sessioni di mindfulness tra gli ulivi e sui trabucchi con Nerina Di Nunzio, fino all’esperienza di pesca sul trabucco accompagnata dalla degustazione guidata degli oli, il programma invita a rallentare e ad assaporare il paesaggio insieme ai suoi prodotti.

Torneranno anche la passeggiata tra gli ulivi secolari Presidio Slow Food, il laboratorio di ceramica per realizzare un personale “souvenir oleocentrico” e il tradizionale Mercatino dei produttori che, ogni sera a Marina Piccola, riunirà le migliori aziende olearie del Gargano accompagnando le degustazioni con musica dal vivo.

Spazio anche alle olive da tavola

L’edizione 2026 amplia ulteriormente il proprio sguardo dedicando un approfondimento alle olive da tavola, settore sempre più strategico della filiera olivicola.

Grazie alla collaborazione con il Premio Ercole Olivario, sarà possibile degustare le migliori produzioni italiane e approfondire caratteristiche, qualità e prospettive di un comparto che affianca sempre più spesso quello dell’olio extra vergine.

Dieci anni di crescita

In dieci anni Oleocentrica è cresciuta insieme al territorio che la ospita.

Quella che era nata come una manifestazione dedicata alla divulgazione dell’olio è oggi un appuntamento capace di mettere in rete produttori, istituzioni, associazioni, università, giornalisti, buyer e operatori provenienti anche dall’estero, contribuendo alla valorizzazione dell’olivicoltura garganica e dell’intera Puglia.

Il programma si concluderà con il talk dedicato al tema “L’olio extra vergine di oliva e le olive da tavola: la sfida dei mercati internazionali”, a conferma della vocazione della manifestazione a guardare al futuro senza perdere il legame con le proprie radici.

Informazioni utili

Oleocentrica – La Settimana dell’Olio si svolgerà a Vieste dal 23 al 27 agosto 2026.

Ogni sera Marina Piccola ospiterà il Mercatino dei produttori, vetrina delle eccellenze olearie del Gargano, accompagnato da concerti e musica dal vivo.

La partecipazione a tutti gli appuntamenti è gratuita (ad eccezione del laboratorio di ceramica). I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per conoscere il programma completo e le prenotazioni è possibile consultare il sito ufficiale della manifestazione www.settimanadellolio.it o contattare l’organizzazione al numero 389 1749135.