OLEOLAB – Sotto il segno dell’Olivo: Roma e i suoi sapori

Perché l’olio d’oliva è così importante nell’identità culinaria di Roma?
Tra la cucina antica e quella contemporanea c’è una qualche continuità?
Cucina romana e cucina romanesca sono sinonimi?
Di questo ed altro parleremo mercoledì 28 maggio da Alessandri25, mentre assaggeremo alcuni piatti in cui l’olio extravergine di oliva è assoluto protagonista.