Il Gusto dell’Olio – Fiera dei Sapori d’Italia
Venerdì 2 ottobre a Fiera dei Sapori d’Italia arriva “Il Gusto dell’Olio”, una serata interamente dedicata alla cultura dell’extravergine, tra assaggio, scienza e cucina
Ore 19.30 — Masterclass: conoscere l’olioSimona Cognoli di Oleonauta guida una degustazione sensoriale tra profumi, sapori e caratteristiche degli oli, insegnando a riconoscerne qualità e differenze — dalla coltivazione delle olive fino alla corretta conservazione in tavola
Ore 20.30 — Olio e saluteIl dottor Riccardo Ferrero Leone, medico esperto in nutrizione clinica e docente alla Sapienza di Roma, approfondisce il legame tra olio extravergine, alimentazione e benessere
Ore 21.00 — Show-cooking: l’olio come protagonistaGiuseppe Garozzo, il “Conte di MasterChef”, mostra come l’extravergine possa trasformarsi da semplice condimento a vero pilastro del piatto, sia a crudo che in cottura
Ad accompagnare la serata ci saranno anche aziende produttrici, presenti con i propri oli: I&P Olio Extravergine di Oliva, Trivio, Pozzo Serpi, Olio et Amo – Oliveto Villa Cavalletti e Frantoi Cutrera.La loro partecipazione offrirà al pubblico l’occasione di incontrare realtà e produzioni diverse e di approfondire, attraverso l’assaggio, la varietà e la ricchezza dell’olio extravergine italiano