Il Gusto dell’Olio – Fiera dei Sapori d’Italia
Ore 19.30 — Masterclass: conoscere l’olio
Ore 20.30 — Olio e salute
Ore 21.00 — Show-cooking: l’olio come protagonista
Ad accompagnare la serata ci saranno anche aziende produttrici, presenti con i propri oli: I&P Olio Extravergine di Oliva, Trivio, Pozzo Serpi, Olio et Amo – Oliveto Villa Cavalletti e Frantoi Cutrera.Evoluzione 2026, 19 gennaio Salone delle Fontane, Roma
Evoluzione 2026 apre le sue porte, celebrando l’olio extravergine di oliva italiano!
Una giornata intensa tra degustazioni guidate, cooking show e confronti diretti con produttori, chef e professionisti Ho.re.ca.
Al centro, il futuro dell’olio: salute, territori e cucina consapevole.
Presentazione della Guida di Evoluzione, contenente le schede delle aziende produttrici e dei “Luoghi dell’Olio”.
Premiazioni, convegni, talk, masterclass, percorsi educativi e attività per le nuove generazioni rendono l’evento un’esperienza unica.
Ingresso gratuito per operatori e appassionati, con registrazione su www.evoluzioneolio.com.
TIV-OLIO DAY a Tivoli: educazione alimentare e cultura dell’olio
Martedì 16 settembre saremo al Parco Laghi dei Reali di Tivoli per la seconda giornata di TIV-OLIO DAY & NutriForm, organizzata dall’Accademia Ergo Cantemus con il contributo della Regione Lazio e di ARSIAL.
Un pomeriggio dedicato alla cultura dell’olio extravergine e alla corretta alimentazione.
Apriremo con la conferenza di Armando Ceccarelli del circuito DOC ITALY.
Alle 16.15 guideremo l’introduzione all’assaggio dell’olio. Sarà un’occasione per scoprire i segreti dell’olio di qualità e il suo ruolo nella dieta mediterranea.
Musica, giochi e attività per famiglie accompagneranno la giornata.
Teoria e pratica si incontrano per imparare divertendosi.
Vi aspettiamo a Tivoli per vivere questa esperienza insieme!
L’ingresso è libero e gratuito.
Blue&Sea
Settembre è il momento giusto per prendersi cura di sé.
Il 13 e 14 settembre l’evento Blue&Sea, organizzato da MAR – Associazione per le attività marine e di ricerca ETS, con il Comune di Ladispoli e il supporto della Regione Lazio, sarà dedicato al benessere a 360° tra sport, alimentazione e momenti di approfondimento.
Ti segnaliamo due importanti appuntamenti con la partecipazione di Oleonauta, in occasione di questo evento:
📅 Sabato 13 settembre
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Ore 12:00 → Masterclass di degustazione sull’olio extravergine di oliva, a cura di Laura Fini
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Ore 16:00 → Talk dedicato alle virtù dell’olio extravergine per uno stile di vita sano e piacevole, con esperti di nutrizione, mindfulness e sport
📍 Spiaggia di Riva di Palo Resort – Comune di Ladispoli
La partecipazione è gratuita. Ti aspettiamo per vivere insieme un weekend più in forma che mai!
OLEOLAB – L’olio e le spezie: un viaggio di sapori
Vi proporremo accostamenti versatili e adatti a diversi tipi di pietanze.
3476853138Quota di partecipazione: 15 euro
L’OLIO E LE SPEZIE: UN VIAGGIO DI SAPORI – 10 giugno, ore 20:00 – 21:00
Assaggia con Cesare Renzo 4 giugno ore 19:30
Ospite di questa intervista live è Cesare Renzo, titolare dell’azienda di famiglia Fratelli Renzo a Rossano, in Calabria. La sua storia racconta un grande impegno nella valorizzazione della Dolce di Rossano, antica varietà del territorio. Gli alberi di olivo si estendono con tutta la loro imponenza secolare nella Tenuta Terra Rossa, l’agriturismo di proprietà della famiglia situato a poca distanza dalla splendida costa ionica che attira ogni anno turisti da tutto il mondo.
- Come partecipare?
Ricevi il link Zoom per partecipare gratuitamente, inviando una mail a info@oleonauta.com oppure acquista l’esperienza completa direttamente sul sito.
OLEOLAB – Sotto il segno dell’Olivo: Roma e i suoi sapori
Tra la cucina antica e quella contemporanea c’è una qualche continuità?
Cucina romana e cucina romanesca sono sinonimi?
Di questo ed altro parleremo mercoledì 28 maggio da Alessandri25, mentre assaggeremo alcuni piatti in cui l’olio extravergine di oliva è assoluto protagonista.
info@oleonauta.com3476853138Quota di partecipazione: 15 euro
28 maggio 20:00 Sotto il segno dell’Olivo: Roma e i suoi sapori
via Roberto Alessandri, 25Laboratorio dell’olio EVO per il Corso di Laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche
Giovedì 3 aprile 2025 l’Università degli Studi Roma Tre aprirà le porte della sede di Ostia in Via Bernardino da Monticastro 1 (ex Hotel ENALC), per presentare i diversi Corsi di Laurea attivi.
Oleonauta parteciperà con il Laboratorio dell’Olio EVO alla presentazione del Corso di Laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche del Dipartimento di Scienze, alle 11:30 presso l’Aula 1. Il programma dell’incontro prevede una sessione di assaggi guidati da Simona Cognoli alla scoperta delle caratteristiche di qualità dell’olio extravergine di oliva e un abbinamento speciale con il gelato di Giorgio Carlo Bianchi – Capitan Cono!
L’evento è rivolto a studenti e studentesse delle ultime classi delle scuole secondarie di secondo grado (quarte e quinte) e a studenti iscritti a Corsi di Laurea triennali o già in possesso di un titolo di laurea di primo livello.
La settima edizione di Evoluzione si terrà a Roma il 27 gennaio
Evoluzione è il primo grande evento dell’anno che apre la stagione degli appuntamenti dedicati all’olio extravergine che si terrà a Roma il 27 gennaio, dalle 10:00 alle 19:00, sulla terrazza panoramica del The Hive Hotel (quartiere Monti, fuori dalla ZTL). Degustazioni guidate, masterclass, premiazioni e convegni sull’oleoturismo, la scienza e la salute. L’accesso libero e gratuito è riservato agli operatori Horeca, alla stampa, ai professionisti del settore e agli appassionati.
Il Natale profuma di cannella
OLEOLAB – Il Natale profuma di cannella – 12 dicembre dalle 19:00 alle 21:00 da Come un Albero Museo Bistrot in via Alessandria 159 A (Roma, zona piazza Fiume)
Durante la serata esploreremo i profili sensoriali di alcuni oli extravergine di oliva confrontandoli con le spezie per scoprire ricette, racconti e curiosità intorno a una delle feste tradizionali più celebrate al mondo.
La degustazione verrà guidata da Simona Cognoli titolare di Oleonauta e Fabrizio Gizzi, titolare di Emporio delle Spezie e ospite della serata che si concluderà con un piatto speciale e una bevanda calda dal dolce profumo di cannella.
Sarà anche l’occasione per pensare a qualche idea originale per i regali di Natale!
Le trame dell’extravergine
OLEOLAB, Le trame dell’extravergine il 22 novembre dalle 19:00 alle 21:00 presso La Bottèga in via Portuense, 223 (zona Marconi)
Per il prossimo Oleolab stiamo letteralmente “tramando” una splendida serata con Mario Iannetta, giovane e talentuoso sarto molisano che confronterà, insieme a Simona Cognoli di Oleonauta, le diverse consistenze dei tessuti con quelle dell’olio extravergine di oliva. Ad esempio, la morbida seta con un olio extravergine rotondo ed elegante sul palato, per scoprire che questi due mondi non sono così distanti. Basti pensare soltanto alla stessa dea Atena, venerata nell’antichità come dea protettrice dell’olivo ma anche delle arti tessili.
Sarà un’occasione unica e originale per arricchirci di cultura e conoscenza sull’olio extravergine e sul grande lavoro artigianale della sartoria italiana.
L’incontro si concluderà con una degustazione di prodotti enogastronomici.
Con gli Oleolab sosteniamo i progetti di recupero degli oliveti abbandonati
Pane, olio e bollicine
OLEOLAB Pane, olio e bollicine il 14 novembre, dalle 19:00 alle 21:00 presso “Come un Albero Bistrot” in via Alessandria 159A (Roma, zona piazza Fiume)
Sta per arrivare l’olio nuovo e sentiamo un po’ di euforia nell’aria! Cosa c’è di meglio del pane caldo per celebrare questa occasione? E se invece volessimo triplicare l’esperienza? Ti proponiamo una serata tutta da assaporare con ben tre tipologie di pane, vino spumante e naturalmente olio extravergine. Durante l’OLEOLAB scopriremo come scegliere e utilizzare gli oli extravergine, imparando molto anche sul pane con i maestri pizzaioli Antonio Spanò e Matteo Vari. Infine, brinderemo più volte con tre etichette selezionate di vino spumante che accompagneranno un aperitivo offerto dall’organizzazione.
Con gli Oleolab sosteniamo il progetto di ristorazione sociale di Come un Albero Bistrot
Come un Martini senza oliva
OLEOLAB 10 ottobre – ore 19:00 – 21:00 presso Come un Albero Bistrot in via Alessandria 159A (in fondo al vicolo)
Riusciamo a riconoscerle o per noi sono tutte uguali?
𝗘𝘅 𝗔𝗹𝗯i𝘀 𝗨𝗹𝗶𝘃𝗶𝘀. 𝗠𝗶𝘁𝗶, 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗲 𝗲 𝗿𝗶𝘁𝗶
Il 5 ottobre alle ore 11:00 presso la Ex Cartiera Latina, Parco Regionale dell’Appia Antica si terrà il laboratorio sull’olio extravergine di oliva a cura di Oleonauta dal titolo: Ex albis ulivis. Miti, storie e riti
Brevi racconti e curiosità sull’olio di oliva dalle origini ai nostri giorni per conoscere le caratteristiche di qualità, i benefici salutistici e le identità territoriali del prezioso alimento. Nel laboratorio è inclusa una degustazione guidata di quattro diverse tipologie di olio extravergine di oliva.
L’attività esperienziale rientra nelle attività sociali offerte in occasione di Archeofest 2024 di Paleoes-EXTAD, FOOD IS CULTURE- il primo festival italiano di archeologia sperimentale.
A tu per tu con l’olio extravergine di oliva
corsi@oleonauta.com