Cucina sarda e campana con La Valigia di Francesca al Mercato Centrale di Roma

da | Mar 22, 2024

Torna la tappa a Roma del format itinerante “La Valigia di Francesca” ideato e organizzato da Francesca Filippone che prevede un calendario ricco di incontri dedicato alle cucine di tutto il mondo.

Il 26 marzo alle 19:30 il secondo piano del Mercato Centrale di Roma in via Giolitti (Stazione Termini) ospiterà una serata italica dedicata ai piatti della tradizione campana e sarda, preparati da Francesca insieme allo chef Antonio Gargiulo, entrambi ex concorrenti di Masterchef.

Insieme a loro impareremo a preparare un menù a base di culurgiones fritti, pasta patate e provola, zuppa Gallurese e caprese alle mandorle e cioccolato.

In più potremo degustare i grandi oli extravergine di oliva delle aziende Accademia Olearia (Sardegna) e di Frantoio Marsicani (Campania) selezionati da Oleonauta per poi utilizzarli nelle preparazioni!

Scopri il menù della serata:

• Antipasto: Culurgiones fritti con Salsa pecorino e Zafferano.
• Primo: Pasta patate e provola
• Secondo: Zuppa Gallurese: Pane carasau bagnato nel brodo di pecora, pecorino e bollito di pecora
• Dolce: caprese alle mandorle e cioccolato
📩 Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

 

 

 

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