Ricette
La ghirlanda di Pasqua

La ghirlanda di Pasqua

Daniela Boscariolo, esperta di macrobiotica e cucina naturale vegetale, promuove la  cultura di questo tipo di “far cucina” nel suo blog Timo e lenticchie.Daniela racconta che la sua tavola è "ricca di cibi integrali, semplici, sani, dove non mancano i cereali...

Pasta e lenticcchie dal sapore piccante

Pasta e lenticcchie dal sapore piccante

In questi giorni difficili da vivere chiusi in casa ci ritroviamo spesso alle prese con i fornelli, sfogliando ricette tradizionali di famiglia o mettendoci alla prova con qualcosa di nuovo. Vorrei proporvi la ricetta di una pasta semplice ma gustosa. L'ingrediente...

Crostata e biscotti vegani all’olio extravergine di oliva

Crostata e biscotti vegani all’olio extravergine di oliva

Uno dei modi per divertirsi insieme ai bambini in casa è la preparazione di ricette dolci, semplici e creative. Allora seguiamo questa semplice ma gustosa ricetta che arriva da Michela Becchi, attenta studiosa ed esperta di gastronomia, che l'ha a sua volta ripresa...

Ciambellone all’olio

Ciambellone all’olio

  Vi proponiamo una classica ricetta dolce ma nella sua variante all'olio extravergine di oliva come sostituto del burro, ideale per una merenda leggera e gustosa. L'abbiamo trovata nel ricettario di Enjoy European Quality Food (EEQF), il progetto europeo di...

La  ricetta del mese: pane e olio

La ricetta del mese: pane e olio

Per questo mese non vi lasciamo alcuna ricetta, se non un invito ad assaporare la felicità: un pò di pane caldo con l'olio nuovo, appena uscito dal frantoio!

La  ricetta del mese: pasta al limone e olio extravergine di oliva

La ricetta del mese: pasta al limone e olio extravergine di oliva

Questo mese la ricetta ci viene proposta dai nostri amici di Casa Caria, un bellissimo spazio oleoteca  nel centro di Vienna che accoglie gli ospiti con un' ampia offerta di oli extravergine d’oliva monovarietali direttamente selezionati dai titolari Brigitte e...

La  ricetta del mese: carpaccio di muggine con Olea Sensi

La ricetta del mese: carpaccio di muggine con Olea Sensi

Per questo mese proponiamo una ricetta molto particolare creata dallo chef Fabrizio Pagliaroni, co-founder del ristorante La Rosa dei Venti a Sabaudia, con Olea Sensi. Si tratta di un infuso a base di foglie di olivo e agrumi dell'azienda Colle Nobile, che vi...

La colomba all’olio

La colomba all’olio

Questo mese, anziché con una ricetta, vogliamo salutarvi con un'idea diversa per la scelta della colomba di Pasqua, dolce tipico di questa festività. Ormai negli ultimi anni è cresciuta molto la collaborazione tra i produttori di extravergine di qualità e le grandi...

La ricetta del mese: i carciofi alla romana di Luca Sessa

La ricetta del mese: i carciofi alla romana di Luca Sessa

La ricetta di questo mese è di Luca Sessa, giornalista e food blogger (e bravissimo cuoco!) di orgine napoletana che scrive (anche) ricette per il sito Il Giornale del Cibo, oltre che per il suo blog Per un pugno di capperi e per altre testate. Proprio dal Giornale...

La ricetta del mese: la zuppa di lenticchie

La ricetta del mese: la zuppa di lenticchie

Lenticchie! Le avrete mangiate tutti a Capodanno, magari insieme al cotechino, per tradizione e scaramanzia: si dice infatti che le lenticchie portino fortuna e soldi, cose che di certo non dispiacciono a nessuno. Ma la verità è che questi piccoli legumi - che un...

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