Marfuga, storia di successo per un territorio

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La filosofia Non esistono grandi oli senza tutto questo: impegno, ricerca, cura del territorio, testa e voglia di andare oltre i risultati. Francesco Gradassi produce olio extravergine di oliva da tanti anni senza stancarsi mai di farlo perché, così racconta,...
3 DOMANDE A…ROCCO DE SANTIS

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Eccoci al nostro consueto appuntamento con la ristorazione “oleoconsapevole”. Questa volta parliamo con Rocco De Santis, bravissimo cuoco di origini campane che ora lavora come executive chef nell’elegante Hotel Brunelleschi a Firenze, dove guida...