MINUTA DI CHIUSI, LA NUOVA COMUNITÀ DI SLOW FOOD

MINUTA DI CHIUSI, LA NUOVA COMUNITÀ DI SLOW FOOD

COMUNITÀ SLOW FOOD PER LA VALORIZZAZIONE DELL’OLIVO MINUTA DI CHIUSI A Chiusi, cittadina di origini etrusche al confine tra la Toscana e l’Umbria,  è stata presentata di recente la COMUNITÀ SLOW FOOD PER LA VALORIZZAZIONE DELL’OLIVO MINUTA DI CHIUSI,...
La  ricetta del mese: carpaccio di muggine con Olea Sensi

La ricetta del mese: carpaccio di muggine con Olea Sensi

Per questo mese proponiamo una ricetta molto particolare creata dallo chef Fabrizio Pagliaroni, co-founder del ristorante La Rosa dei Venti a Sabaudia, con Olea Sensi. Si tratta di un infuso a base di foglie di olivo e agrumi dell’azienda Colle Nobile, che vi...
3 DOMANDE A…BEPPE SCHINO

3 DOMANDE A…BEPPE SCHINO

Questo mese abbiamo scelto di presentarvi Beppe Schino, proprietario di PerBacco, ristorante storico della città di Bari e punto di riferimento per chi volesse conoscere i piatti tipici della cucina del territorio, che prendono spunto dalle vecchie ricette delle...