Olissea: un nuovo modo per raccontare l’olio

Olissea: un nuovo modo per raccontare l’olio

Presentato in occasione della premiazione de Il Magnifico in Toscana, Olisseaè il blog – e un’associazione culturale – ideato e curato da Caterina Mazzocolin e Miriam Bianchi insieme a un team di creativi ed esperti di Social Media e comunicazione...
Olissea: un nuovo modo per raccontare l’olio

Oli d’Italia del Gambero Rosso al SOL

Come ogni anno, dal 15 al 18 aprile a Verona torna – in concomitanza con Vinitaly – il Sol&Agrifood, salone dell’eccellenza agroalimentare e dell’olio extravergine d’oliva di qualità. Ma, soprattutto, sarà anche l’occasione per...
Olissea: un nuovo modo per raccontare l’olio

La campagna olearia 2017/2018

Chi produce olio extravergine di oliva per il mercato sa che ogni annata è diversa dall’altra, che non basta seguire la naturale alternanza delle produzioni e che serve affrontare tutte le difficoltà che si presentano durante i mesi precedenti al momento della...
Olissea: un nuovo modo per raccontare l’olio

Utilizzo dell’olio extravergine di oliva

Gli oli extravergini di oliva, una volta assaggiati ed apprezzati, richiedono di essere considerati nei possibili utilizzi in cucina, sia a crudo che in cottura, al pari di altre materie prime di qualità. Generalmente gli abbinamenti a crudo seguono la regola della...