3 DOMANDE A…GIUSEPPE CAPANO

3 DOMANDE A…GIUSEPPE CAPANO

Eccoci al nostro consueto appuntamento con la ristorazione “oleoconsapevole”. Questo mese abbiamo fatto due chiacchiere con Giuseppe Capano, chef di grande esperienza che negli anni ha maturato l’idea di una cucina naturale, centrata sulla  ricerca...
Progetto Kobane’s Roots

Progetto Kobane’s Roots

Kobane’s Roots è un progetto sociale che sarà realizzato lungo le rive del fiume Eufrate presso la città di Kobane (Siria Confederale del Nord). Il progetto prevede la rimessa in vita di 15 000 alberi di ulivo attraverso la potatura, trattamenti per malattie e funghi...
Come sarà l’olio quest’anno?

Come sarà l’olio quest’anno?

È iniziata anche per noi di Oleonauta la ricerca dell’olio nuovo. Purtroppo l’annata non è e non sarà buona rispetto ai quantitativi di produzione. Le gelate di fine inverno, unite alle piogge abbondanti durante la fioritura, hanno determinato in alcuni...