Oltre l’olio, un mondo da vivere
i nostri servizi
Scopri le attività più coinvolgenti e professionali
per accrescere le tue competenze nel mondo dell’olio
Corsi di
Formazione
Eventi
Consulenza e
comunicazione
Shop
Scegli tra le nostre diverse proposte per avvicinarti
al mondo dell’olio e fare nuove esperienze
Restiamo in contatto!
Segui le nostre attività e gli appuntamenti imperdibili del settore.
Magazine
Interviste, novità del settore, ricette,
racconti di persone e territori dell’olio
Frantoi Aperti® in Umbria 2026: cinque weekend nel cuore dell’oleoturismo italiano
Dal 17 ottobre al 15 novembre 2026 l'Umbria torna ad aprire le porte dei suoi frantoi per la XXIX edizione di Frantoi Aperti®, l'evento che ogni autunno trasforma la raccolta delle olive in un viaggio tra cultura, paesaggio, gastronomia e tradizioni. C'è un momento...
Oleocentrica 2026: dieci anni di cultura dell’olio che raccontano il Gargano
Ci sono eventi che, anno dopo anno, smettono di essere semplici appuntamenti in calendario e diventano parte dell'identità di un territorio. È il caso di Oleocentrica – La Settimana dell'Olio, che dal 23 al 27 agosto 2026 celebra a Vieste la sua decima edizione,...
Oleoturismo: esperienze da vivere
Non più solo gusto e benessere, ma emozioni: è chiaro ormai che l’olio extravergine è in grado di offrire anche questo ai consumatori. A far sì che in una bottiglia di olio ci sia anche il ricordo di un’indimenticabile esperienza è l’oleoturismo, non più nicchia poco...
Premio Roma Evo 2026: quali sono i migliori oli extravergine del Lazio
Per capire quali siano oggi alcuni dei migliori oli extravergine di oliva del Lazio, basta guardare ai risultati del Premio Roma Evo, il concorso che ogni anno seleziona e valorizza le produzioni più rappresentative del territorio regionale. L’edizione più...
Assaggi 2026: a Viterbo torna il Salone dell’Enogastronomia del Lazio
Dal 16 al 18 maggio 2026 Viterbo ospita la quinta edizione di Assaggi – Il Salone dell’Enogastronomia del Lazio, appuntamento dedicato alle eccellenze agroalimentari del territorio regionale. La manifestazione si svolgerà negli spazi del Complesso di Santa Maria in...
Anteprima Olio Extravergine di Oliva DOP Umbria
Presentata a Trevi l’annata 2025 Si è tenuta lunedì 26 gennaio 2026 a Trevi (PG) la prima giornata della quinta edizione di Anteprima Olio Extravergine di Oliva DOP Umbria, l’evento dedicato alla presentazione della nuova annata dell’olio certificato umbro, rivolto a...
Raccontare l’alta qualità extravergine italiana al mondo in un mondo che cambia
Abbiamo chiesto a Ylenia Granitto di scrivere questo articolo per il suo sguardo esperto e indipendente sul settore olivicolo, capace di osservare e descrivere l’evoluzione dell’olivicoltura italiana. Con oltre dieci anni di esperienza, guida i lettori internazionali...
Tra quantità, prezzi e qualità: il quadro della campagna olearia 2025/2026
La campagna olearia 2025/2026 si presenta con volumi produttivi che, secondo le stime divulgate dalla Commissione europea, dovrebbe raggiungere complessivamente i 2 milioni di tonnellate nel territorio olivicolo europeo, mentre la produzione mondiale si dovrebbe...
Fabio Campoli, il cuoco-imprenditore che supporta l’extravergine
Presente a Evoluzione 2026 con degli spazi dedicati alla cultura e alla degustazione dell’olio – e al suo utilizzo ideale in cucina, insegnando ad abbinare ciascun cibo a una tipologia o varietà – tanto per il consumo domestico che nella ristorazione, Fabio Campoli...
Evoluzione 2026: un’opportunità per le aziende olearie italiane
Sono aperte ancora per pochi giorni le candidature per le aziende produttrici di olio extravergine di oliva di qualità che vogliono partecipare all’ottava edizione di Evoluzione. L’appuntamento è fissato per lunedì 19 gennaio 2026 a Roma, al Salone delle Fontane –...
OLEA DULCIS 2025: l’extravergine nel mondo dei lievitati
Torna a Roma Olea Dulcis, l’appuntamento dedicato ai dolci delle feste realizzati con olio extravergine di oliva. L’evento si svolgerà domenica 30 novembre 2025, dalle 11 alle 20, al Salone delle Fontane all’EUR, in collaborazione con Panettone Maximo. Per la prima...
Montelibretti in cammino tra gusto, spiritualità e nuove convivialità
Oltre 300 partecipanti hanno preso parte con entusiasmo alla sesta edizione di Sapori in Cammino, l’evento che intreccia turismo lento, spiritualità ed enogastronomia lungo la Via di Francesco. Un percorso condiviso da famiglie, bambini, giovani e camminatori di tutte...
Sapori in Cammino 2025: la Sabina celebra l’olio tra specialità gastronomiche e benessere
La Via dell’Olio: Cammino di Benessere Sapori in Cammino celebra la Sabina lungo la Via di Francesco, unendo enogastronomia, spiritualità e turismo sostenibile. Giunta alla sesta edizione, l’iniziativa, promossa dal Comune di Montelibretti con il contributo di ARSIAL...
TIV-OLIO DAY & NutriForm – Educazione alimentare e cultura dell’olio a Tivoli
Martedì 16 settembre 2025, dalle 15:30 alle 19:30, saremo a Tivoli, al Parco Laghi dei Reali, per la seconda giornata del progetto “Promozione e Cultura – TIV-OLIO DAY & NutriForm”, organizzato dall’Accademia Ergo Cantemus con il contributo della Regione Lazio e...
Frantoi Aperti in Umbria dal 18 ottobre al 16 novembre. Si festeggia la XXVII edizione
Arriva un programma ricco di appuntamenti e attività per i cinque fine settimana dei mesi di ottobre e novembre dedicati alla produzione del nuovo olio e al paesaggio olivato della regione. L’apertura ufficiale di Frantoi Aperti sarà sabato 18 ottobre a Montefalco...
Valle d’Itria Summer Tasting: vino e olio protagonisti a Martina Franca
Il 24 agosto, negli ambienti dal fascino barocco del Palazzo Ducale di Martina Franca, la Puglia si prepara a raccontare la sua eccellenza enogastronomica con Valle d’Itria Summer Tasting, il festival che mette al centro due protagonisti indiscussi del territorio: il...
Vieste si prepara alla 9^ edizione de “La Settimana dell’Olio 2025”
Dal 24 al 28 agosto 2025, Vieste ospiterà la 9^ edizione de “La Settimana dell’Olio”, un evento imperdibile per tutti gli amanti dell’olio extra vergine d’oliva. Passeggiate tra olivi secolari, degustazioni sui trabucchi, show cooking, masterclass di cocktail a base...
Olio di oliva: il Made in Italy cresce in valore, trainato dall’export
Il mercato mondiale dell’olio di oliva sta vivendo una fase di ripresa dopo due stagioni difficili. La campagna olearia 2024-2025 segna un ritorno alla normalità dei volumi internazionali, mentre l’Italia consolida il suo ruolo da protagonista sui mercati esteri,...
Addio ai 100ml: l’olio extravergine pronto a volare in cabina
In arrivo le nuove regole aeroportuali per portare olio e vino nel bagaglio a mano senza limiti Le restrizioni sui liquidi in cabina, in vigore dal 2006 per fare fronte alle minacce terroristiche, stanno per diventare un ricordo. Con l’introduzione dei nuovi scanner...
Turismo enogastronomico: nasce il Libro Bianco sulle professioni del futuro
Il Libro Bianco identifica nuove figure professionali chiave per accompagnare la crescita del turismo enogastronomico in Italia, favorendo competenze specializzate e nuove opportunità occupazionali in un settore in rapida espansione. L’iniziativa punta a favorire la...
Laboratorio dell’Olio EVO per il Corso di Laurea in Scienze e culture enogastronomiche
Giovedì 3 aprile 2025 l’Università degli Studi Roma Tre aprirà le porte della sede di Ostia in Via Bernardino da Monticastro 1 (ex Hotel ENALC), per presentare i diversi Corsi di Laurea attivi. Oleonauta parteciperà alla presentazione del Corso di Laurea in Scienze e...
Raccontare la Puglia: l’oro giallo come simbolo dell’identità culturale
Situata nel cuore del Mediterraneo, la Puglia è la regione italiana che più si distingue fra le altre per la ricchezza e la produttività del paesaggio olivicolo, che costituisce un patrimonio agricolo e culturale di inestimabile valore. Lo confermano i numeri del...
Il senso dell’olio di Cinzia Scaffidi al Mercato Centrale Torino
Il 21 febbraio alle ore 18:30, Mercato Centrale Torino ospiterà in Spazio Fare la presentazione del libro “Il Senso dell’Olio - Il racconto dell'extravergine” - Espress Edizioni - di Cinzia Scaffidi, con la moderazione di Luca Iaccarino. A partire dagli studi di...
Si apre la XXXII edizione del concorso regionale “Premio Roma Evo”. C’è tempo fino al 16 gennaio per le iscrizioni
Sono aperte le candidature fino al prossimo 16 gennaio per partecipare alla XXXII edizione del concorso riservato ai migliori olii di Roma e del Lazio “Premio Roma Evo”, promosso dalla Camera di Commercio di Roma, attraverso l’Azienda speciale Sviluppo e Territorio,...
La nuova Carta interattiva degli oli artigianali e dei produttori al Tipico Osteria dei Sensi
L’olio extravergine di oliva si afferma sempre più come elemento distintivo nella ristorazione di qualità. Non più solo un condimento, ma un prodotto culturale e narrativo che racconta territori, storie e tradizioni. In questo contesto, Tipico Osteria dei Sensi, a...
Last call per le iscrizioni al corso di Evologo!
C’è tempo fino a martedì 22 ottobre per le iscrizioni al corso biennale gratuito, riservato a solo 25 studenti selezionati, per diventare “EVOlogo - Tecnico Superiore in management del settore olivicolo oleario” la nuova figura professionale volta a valorizzare e...
Gli Oleolab: i nuovi laboratori multidisciplinari di Oleonauta
A partire dal 10 ottobre e fino a dicembre 2024, presso Come un Albero Museo Bistrot e La Bottèga di Nicoletta Vulpetti, si svolgeranno interessanti incontri culturali che intrecceranno il mondo dell’olio evo con quello del turismo, delle spezie e della sartoria...
Aperte le iscrizioni al corso gratuito di EVOLOGO
Al via le iscrizioni al corso biennale gratuito riservato a solo 25 persone proposto da ITS Academy Agroalimentare di Roma, per diventare “Tecnico Superiore in management del settore olivicolo oleario – EVOlogo” Sono aperte le iscrizioni al corso biennale gratuito,...
La festa dei 20 anni della Strada dell’Olio DOP Umbria all’Abbazia di Sassovivo
“La festa dei 20 anni della Strada dell’Olio Dop Umbria” sarà sabato 7 settembre 2024 all’Abbazia di Sassovivo, incastonata nel paesaggio olivato della Fascia Olivata Assisi – Spoleto, un evento per oleoturisti, soci e amici della Strada dell’Olio "Venti anni sono...
Corso per tecnico di frantoio con il Capol a Latina
Sono aperte le iscrizioni per il secondo Corso per Tecnico di frantoio organizzato da CAPOL (Centro assaggiatori produzioni olivicole di Latina) che si svolgerà il 28 e 29 agosto e dal 3 al 5 settembre 2024, per la durata di 45 ore. Patrocinato dell’Acap (Associazione...
Settimana dell’olio a Vieste – edizione 2024
Dal 26 al 30 agosto 2024 torna a Vieste l’appuntamento con “La Settimana dell’Olio”. Giunta all’8^ edizione la manifestazione è organizzata dal Comune di Vieste con il patrocinio di Regione Puglia, Ente Parco Nazionale del Gargano, GAL Gargano, Associazione Italiana...
Presentata al Sol di Verona la XIV edizione della Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso
Nella cornice del Sol&Agrifood-Vinitaly di Verona, Gambero Rosso e Banca Monte dei Paschi di Siena presentano la 14esima edizione della Guida. 191 le eccellenze riconosciute con le Tre Foglie e 18 i Premi Speciali Riconosciuto come alimento fondamentale nella...
Premio Roma EVO: XXXI edizione del concorso che seleziona le migliori produzioni regionali
Sabato 23 marzo si è svolta a Roma, nella Sala del Tempio di Vibia Sabina e Adriano della Camera di Commercio di Roma, la cerimonia ufficiale di premiazione dei vincitori di “Premio Roma Evo”, XXXI Concorso per i migliori oli extravergine di oliva di Roma e del Lazio....
Cucina sarda e campana con La Valigia di Francesca al Mercato Centrale di Roma
Torna la tappa a Roma del format itinerante “La Valigia di Francesca” ideato e organizzato da Francesca Filippone che prevede un calendario ricco di incontri dedicato alle cucine di tutto il mondo. Il 26 marzo alle 19:30 il secondo piano del Mercato Centrale di Roma...
L’Anteprima olio extravergine di oliva DOP Umbria: un lavoro sinergico di promozione del territorio
Si consolida il successo dell’olio extravergine di oliva umbro, grazie alle diverse iniziative promosse dalla Strada dell'olio DOP Umbria che valorizzano le produzioni locali e le esperienze. Prima fra tutte l’Anteprima olio extravergine di oliva DOP Umbria. In...
Tutti in sella alla bici per “La Grande Pedalata”, simbolo dell’Oleoturismo in Italia
“La Grande Pedalata lungo la Fascia Olivata Assisi – Spoleto” in programma per il 28 ottobre 2023, segnerà l’apertura della XXVI edizione di Frantoi Aperti in Umbria, l’ormai celebre manifestazione che dal 28 ottobre al 26 novembre 2023 festeggia l’arrivo...
A tu per tu con l’olio extravergine in cucina. Corsi in partenza alla Italian Chef Academy
C'è una importante novità per gli appassionati e i curiosi dell'olio extravergine di oliva:Italian Chef Academy e Oleonauta hanno stretto una collaborazione che porterà a un ricco calendario di eventi e iniziative! Intanto anticipiamo un primo appuntamento per la sera...
Tre domande a… Giorgio Servetto
La vera cucina ligure così come dovrebbe essere, centrata sui sapori vegetali - tra cui le olive e l’olio extravergine di oliva -, del mare e quelli più nascosti della montagna. Ce l’ha raccontata lo chef Giorgio Servetto del ristorante Nove, alla Villa della Pergola....
Dicono di noi
